По данным министерства, мясной сектор сформировал более 60% общего роста цен на продовольственные товары.

В Минэкономики отмечают, что на подорожание повлияли как внешние, так и внутренние факторы.

Во внешнем контуре влияние оказала ситуация на мировом рынке. По данным ФАО, мировой индекс цен на мясо в июне вырос на 0,4% по сравнению с маем и на 4% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Это связано с подорожанием мяса птицы на фоне высокого мирового спроса и сокращения предложения в Бразилии, а также ростом цен на баранину из-за ограниченных экспортных поставок. При этом снижение цен на говядину и свинину не компенсировало общего роста.

Среди внутренних факторов министерство выделяет сезонное сокращение предложения мяса. В мае–июне традиционно уменьшаются объемы убоя скота из-за массового выгона животных на летние пастбища (жайлоо) для набора веса.

Кроме того, на стоимость мясной продукции повлияло увеличение затрат производителей, в том числе удорожание кормов (включая ячмень), рост цен на горюче-смазочные материалы и повышение тарифов на грузоперевозки в начале 2026 года.