Н.Эржанова родилась в 1985 году в Джети-Огузском районе. Окончив среднюю школу №1 в городе Кемин, получила высшее юридическое образование. В 2007 году вышла замуж в город Каракол. Воспитывает четверых детей: сына и трех дочерей.

«С детства люблю готовить. В то время был популярен женский журнал «Лиза». Тогда при приготовлении блюд, если не было ингредиентов, добавляла другие и готовила. Мама моя встречала много гостей. Позже, когда вышла замуж, моя свекровь тоже встречала много гостей. У них научилась готовить кыргызские национальные блюда. Позже мой свёкор поддержал меня и построил дом для приёма туристов. С тех пор мы начали принимать гостей», - говорит она.

Прибывшие туристы заходят в юрту, пробуют кыргызские национальные блюда, играют в «чүкө» и «беш таш».

Кулинар отметила, что большинство гостей интересуются приготовлением национальных блюд.

«Блюдо под названием «кургак кесме», которое научили готовить меня бабушка с мамой, стало основным брендом. Его готовят только на Иссык-Куле. Туристы катают тесто, разжигают костер, кипятят чай. От такого опыта они радуются, давая этим нам большую мотивацию», - добавила она.

Н.Эржанова отметила, что среди иностранных гостей иногда находятся и такие, кто просит зарезать овцу и приготовить «чучук». Но в основном предпочтение отдают «кургак кесме», так как блюдо лёгкое и вкусное. Она поставила себе цель продвигать это блюдо как бренд Иссык-Куля. Постоянно участвует в фестивалях и ярмарках, стараясь прославить забывающиеся кыргызские традиции.

Кулинар сообщила, что она не одна в развитии этнотуризма - ей помогает и её «жеңе» (супруга старшего брата, старшего родственника).

«Мне помогает моя «жеңе». Так как она работает в детском саду, старается всесторонне развивать наших детей. Увлекает их танцами, комузом, поддерживает и вдохновляет. Поэтому мы делимся детским творчеством с гостями. Чаще всего гостям очень нравится кыргызский танец «кара жорго». Для нас это не просто услуга для туристов, а способ передать культуру наших предков следующему поколению», - говорит Наргиза.

На протяжении многих лет она с членами своей семьи принимала туристов из таких стран, как Бельгия, Франция, Малайзия, знакомила их с кыргызским гостеприимством, народными ремёслами и национальными играми-развлечениями. Тогда происходило много интересных событий.

«Игра в «чүкө» - это наша традиционная игра, идущая с детства. Раньше в длинные зимние вечера мальчики и девочки собирались в доме, играли и развивали свою логику, ловкость и дисциплину. Сейчас мы делимся этой игрой с туристами и они тоже получают удовольствие. Однажды мы устроили игру в «чүкө» для туристов из Франции. Помню, они так увлеклись, что очень поздно пришли к трапезе. А после ужина им не хотелось уходить, и они продолжали танцевать», - вспоминает Н.Эржанова.

Она отмечает, что в развитии этнотуризма большую роль сыграла поддержка городских туристических проектов: участие в различных тренингах вдохновило её на воплощение собственных идей.

«Много гостей интересуются нашей национальной кухней. Думаю, что мы должны готовить национальные блюда не только для туристов, а ещё и прославлять забывающиеся традиции и кухню, передавая их следующим поколениям. Ведь сейчас много магазинов, много кафе - всё можно купить в готовом виде. Но вкус, приготовленный своими руками, другой, он готовится с искренним сердцем», - подвела она итог в своей речи.