Turmush — В лесах Ак-Тюза начался сезон рыжиков.

Как рассказал Павел Наумов, благодаря влажным еловым лесам и березовым рощам здесь ежегодно собирают богатый урожай грибов. Сезон начинается в середине июня и продолжается до глубокой осени. В лесах Ак-Тюза встречаются подберезовики, шампиньоны, маслята, опята, однако настоящим хитом летнего сезона считаются рыжики.

«Рыжики растут только в хвойных лесах – на солнечных полянах, опушках. Растут они группами, образуя целые колонии. В природе Кыргызстана существует несколько разновидностей рыжиков - настоящий, лососевый, красный, еловый, сосновый, бледный, винный. У рыжиков шляпки всегда окрашены в оранжевые, морковные или красноватые тона. Главная особенность рыжиков - оранжевый сок. А при контакте с воздухом он быстро зеленеет. Свежий рыжик имеет приятный хвойно-смолистый аромат и сладковатый, без горечи, вкус. Рыжики - ценные лесные грибы, богатые витаминами В, С, А, минералами и легкоусвояемыми белками. Эти грибы отлично подходят для варки и засолки», - рассказал любитель Павел Наумов.

Особую ценность рыжикам придает содержание природного антибиотика лакториовиолина, который подавляет развитие ряда бактерий, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.