По ее словам, мониторинг цен проводится не только в торговых сетях, но и на рынках и в магазинах, которые пользуются наибольшим спросом у населения.

«Есть небольшие изменения. В супермаркетах часто действуют скидки. На рынках при покупке от пяти килограммов также можно договориться о скидке, если продавец является владельцем товара и может сделать уступку. Но существенных отличий в ценах мы не зафиксировали», - сказала она.

Горянова отметила, что на оптовых рынках цены ниже, однако там товары реализуются крупными партиями. При этом многое зависит от предпочтений покупателей.

«Не все готовы ехать через весь город, чтобы купить продукты дешевле. Кто-то предпочитает приобрести товары рядом с домом, где цены, как правило, выше из-за меньших объемов продаж», - пояснила она.

По словам представителя министерства, уже несколько лет действует бессрочное соглашение, в рамках которого сахар в торговых сетях и других точках с биллинговой системой реализуется с торговой надбавкой в 2 сома к оптовой цене.

«Если на рынке сахар стоит от 70 до 85 сомов за килограмм в зависимости от производителя и объема покупки, то в торговых сетях его можно приобрести по фиксированной цене в рамках соглашения — до пяти килограммов в одни руки», - сообщила Горянова.

Она также рассказала, что для малообеспеченных и уязвимых слоев населения работают шесть магазинов «Евразия», где после регистрации можно приобрести социально значимые товары по более низким ценам благодаря прямым поставкам от производителей и импортеров.

Кроме того, уже пять лет действует соглашение с Ассоциацией мукомольных предприятий.

«На момент заключения соглашения работали всего семь мукомольных предприятий, сейчас их уже 33. Это отечественные производители муки первого сорта. За пять лет цена на такую муку практически не изменилась и составляет в среднем 34–35 сомов за килограмм», - сказала она.

По ее словам, в настоящее время аналогичные соглашения реализуются с предприятиями рыбной отрасли и птицефабриками по поставкам куриного мяса и яиц. Также в рамках соглашения по развитию отечественного производства растительного масла удалось обеспечить до 50% потребностей внутреннего рынка.

Отвечая на вопрос о возможности контроля себестоимости продукции, Горянова отметила, что сделать это без введения государственного регулирования цен сложно.

«Подойти к предпринимателю и потребовать раскрыть структуру себестоимости очень сложно. Многие считают эти данные коммерческой тайной и не готовы их раскрывать из-за конкуренции», - пояснила она.

По ее словам, особенно трудно рассчитывать себестоимость мяса, поскольку значительная часть продукции производится в личных подсобных хозяйствах, где затраты, как правило, не учитываются. Вместе с тем в крупных хозяйствах и животноводческих кластерах предпринимателям проще рассчитывать расходы и формировать ценовую политику.