По данным медиков, арбуз может быть связан с бактериальными инфекциями, такими как Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Listeria monocytogenes, в связи с тем, что:

растет на земле и контактирует с почвой и водой, бактерии могут легко попадать на кожуру;

если арбуз перед употреблением не промыли, то при разрезании ножом микробы легко можно перенести внутрь мякоти.

Когда арбуз может быть опасен для человека?

Если он уже разрезан и хранится при комнатной температуре более двух часов;

если появился кислый запах или слизь;

Пищевое отравление может случиться с кем угодно, но у определенных групп людей вероятность тяжелого течения заболеваний, вызванных пищевыми микробами, выше. Это:

люди с ослабленной иммунной системой;

Как указали в РЦУЗ, арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, не должно быть мягких участков, он должен иметь чистую и сухую поверхность. Тяжелый по весу арбуз будет являться более сочным.

Перед употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, даже если его кожура не используется в пищу. Это помогает удалить загрязнения и снизить риск попадания микроорганизмов на мякоть при разрезании. Использование мыла и других моющих средств не рекомендуется.

Рекомендуется: использовать чистый нож и разделочную доску; хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере; не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов. Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com.

использовать чистый нож и разделочную доску; хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере; не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов. Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com.

использовать чистый нож и разделочную доску;

хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;

не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.

Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com.