Однако, по словам продавцов, это удешевление продлится недолго, и в ближайшие месяцы стоимость напитка может снова вырасти.

Цены в начале сезона и текущие показатели: 

Весной, а именно в самом начале сезона кымыза, из-за высокого спроса и малых объемов производства стоимость одного литра национального напитка достигала 220 сомов.

На сегодняшний же день, когда на жайлоо много молока и предложение возросло, средняя цена на кымыз составляет 130 сомов. Местные предприниматели прогнозируют, что в ближайшие дни цена может снизиться еще на 10–20 сомов, опустившись до 110–120 сомов за литр.

Почему в августе кымыз снова подорожает?

По словам продавцов кымыза, низкий уровень цен сохранится лишь до конца июля. В связи с природными факторами в августе ценовая политика резко изменится:

  • Высыхание травы: в последний месяц лета трава на жайлоо высыхает и выгорает, что приводит к уменьшению удоев у кобылиц.
  • Снижение объемов молока: по мере сокращения надоев кобыльего молока закономерно сокращаются и объемы производства самого кымыза.