Turmush — В горных лесах Иссык-Кульской области начался сезон сыроежек.

Сыроежки встречаются в лесах с начала лета до конца осени.

Биолог Ирина Стежко рассказала, что сыроежки — это богатые витаминами и лецитином грибы. Они улучшают пищеварение, препятствуют отложению холестерина, снижают риск образования тромбов и поэтому отлично подходят для диетического питания. Несмотря на название, сыроежки нельзя есть сырыми. Некоторые виды имеют горьковатый привкус, так как содержат млечный сок. Чтобы грибы принесли максимальную пользу, их необходимо употреблять в пищу после термической обработки.

«Сыроежка — крупный шляпочный гриб с ножкой и шляпкой самых разных цветов. Пластинки обычно белые или желтоватые. У сыроежек не бывает кольца или клубня на грибной ножке», - добавила она.