«Осенью без него — хрена не обходиться ни одна консервация (заготовка). Поэтому хрен начинает пользоваться на рынках повышенным спросом, причем востребованы как его корень, так и листья. Причем листья продаются по цене — 15-20 сомов за пучок, корни по 50 сомов за связку из нескольких корешков или 240 сомов за килограмм», - сообщили реализаторы.

Биолог Ирина Стежко отметила, что хрен богат витаминами С и группы В, минералами — калий, магний, железо и антиоксиданты.

«Хрен обладает противовоспалительным, а также бактерицидными и мочегонными свойствами, улучшает пищеварение и аппетит, а также помогает снижать уровень сахара в крови и артериальное давление. Благодаря тому, что хрен содержит много витамина С и фитонцидов, которые укрепляют иммунную систему. Хрен очень хорошо помогает бороться с вирусными инфекциями в сезон простуд», - сказала она.

В свежем виде в пищу хрен употребляется в основном как приправа к блюдам в составе соусов, маринадов и закусок. Диетологи рекомендуют в день съедать не более 1 чайной ложки хрена (3-5 граммов).