"Это один из самых масштабных гастрономических фестивалей Азии, объединивший лучших шеф-поваров из 33 стран мира. От каждой страны был выбран только один представитель, поэтому попасть на этот чемпионат уже само по себе было большой ответственностью", - рассказал Александр редакции Kaktus.media.

Для справки: Александр Ипатов - профессиональный шеф-повар, член Ассоциации поваров Кыргызстана, международных организаций WACS, WICS и Chef Team Russia, обладатель золотых медалей международных кулинарных чемпионатов, эксперт WorldSkills по компетенции "Поварское дело", входит в Национальный каталог "TOP-100 Кыргызстан" и является членом его комитета.

Александр рассказал, что формат чемпионата оказался очень необычным. На протяжении пяти дней каждый шеф представлял только одно национальное блюдо, которое становилось визитной карточкой его страны.

"Я принял решение представить именно кыргызскую самсу. Мне хотелось, чтобы тысячи гостей узнали Кыргызстан через вкус нашей национальной кухни", - рассказал повар.

Для справки: фестиваль посетили более 50 тысяч человек, а основными судьями стали сами гости. Именно они оценивали блюда, возвращались попробовать их снова и определяли, какие кухни произвели самое сильное впечатление. По данным организаторов, материалы о фестивале в китайских социальных сетях, включая Douyin, набрали более миллиарда просмотров, что еще раз подчеркивает масштаб этого события.

"Кыргызская самса вызвала огромный интерес. Многие гости подходили повторно, благодарили за вкус и интересовались нашей страной, ее культурой и традициями. Для меня это было самым важным результатом - показать, что кыргызская кухня способна достойно конкурировать на мировой арене", - рассказывает Александр.

Он отметил, что по итогам чемпионата ему удалось войти в десятку лучших шеф-поваров мира.

"Для меня это не только личный успех, но и возможность еще раз заявить о Кыргызстане на международной гастрономической карте мира. Я искренне верю, что такие достижения помогают популяризировать нашу страну, развивать гастрономический туризм и доказывают, что кыргызские повара способны достойно представлять Родину на самых престижных мировых площадках. Для меня было большой честью поднять флаг Кыргызстана среди лучших шеф-поваров мира и показать, что наша национальная кухня заслуживает международного признания", - сказал Александр Ипатов.